吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。os.tvboxnow.com0 o# }0 S2 V) j! ~: I
, C' l6 i' @4 T其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。- v0 u8 X/ o' Z0 b
os.tvboxnow.com% M% i7 O; j* R. n" G% o; I$ `6 s
讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb- N) O7 f- ]+ @+ C( z5 t
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。0 u2 X) n2 X- V3 A
: _% V5 E$ X2 N* Y/ X' G( K
椰浆与酸辣
+ R. {, \9 I% M" ~tvb now,tvbnow,bttvb在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
_7 e6 i( k2 ?* r5 m7 ztvb now,tvbnow,bttvb9 p4 N1 X6 X9 Y2 O* B
经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。/ h, K m" @- l: r G; C5 u I
os.tvboxnow.com1 g- t2 R; j* ^/ Z9 a( e
她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb& g5 m. n: i7 q6 _* ?
公仔箱論壇- k' Z4 e/ M/ ?3 ^- D
甘望鱼为主
# Z: Q8 c, O4 s: U( e1 O5 \' M公仔箱論壇她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
i. A& ]7 i5 n2 w% E ^
* ]) Y7 Y' d' O+ m' btvb now,tvbnow,bttvb“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”os.tvboxnow.com- @. g- ?4 s8 W3 y
tvb now,tvbnow,bttvb4 A: ?! J( m1 W& h" K
除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
4 [, p; q; e k' o( v; ~* U* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ q1 }/ S4 ^" p/ `# X
玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
0 T/ c5 g8 B# D# ]% w. a2 nos.tvboxnow.com营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
+ S( T2 F0 j) K: N' e N% Nos.tvboxnow.com电话：04－9852844TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. z+ h" O7 n/ @
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
N3 J4 o5 K: W9 A; K% z, c1 C0 hos.tvboxnow.com
$ j% e* l) o7 h+ l% u' O公仔箱論壇os.tvboxnow.com! z; }' \5 \7 \& l- t& y
9 b+ k4 v& ~' pos.tvboxnow.com鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
% p0 _9 k- W- [4 @$ C, W售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
9 p% S1 r: D/ I0 s( s4 M
4 u3 C) P2 U( g+ C# `, r2 v9 o+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。- k/ d, Q( _) l3 |$ m$ X7 {$ r
' }$ d/ R! |6 g9 D& r3 N公仔箱論壇他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
+ W( |* U0 X7 M2 jtvb now,tvbnow,bttvb
& z1 C8 k0 D- z6 m8 r公仔箱論壇“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
$ |* F7 h5 _( J8 A! m% \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 p9 @" L7 k6 P p% i) H
独家秘方 自制虾膏
# H, ]! R6 A6 }" }& d2 U公仔箱論壇除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。! y5 M' o5 D/ {" t+ M
公仔箱論壇1 u# L( t/ p2 x1 K
陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
1 ^7 N$ s9 D$ m. s
% d% L2 w% c# G" m顺叻沙档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r j j) ~8 v
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 j! o& N5 v: I. c8 O
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ U* A, P1 F% N! X b
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)8 w; ~' D1 x% I# E, f
7 }/ ^) U* E; \+ o& R0 K' V
以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
| 
