双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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8 H3 X" q7 `& x其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾
' m4 J, S) `4 e! @公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' R0 s9 o% s: u5 Z
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
" S% N2 ~$ L8 f7 H& m @3 M; u5 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: O6 c/ ~( g$ {; ~
经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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* \8 s' U# A# t& B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。+ l6 C3 O* x3 q3 M0 |- }/ n# \
9 G% @7 E3 T$ c6 ~甘望鱼为主* s$ }8 ], X1 ?9 C
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。os.tvboxnow.com( D6 K N( x9 \8 ~& u+ h
0 Q5 Z) [! Q2 V$ c3 M公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”公仔箱論壇5 L: O; Q7 I: r
) F4 N/ w' C4 p+ h除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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5 x0 i+ W2 u' \7 K1 \8 Xos.tvboxnow.com玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
1 z( O9 t7 |# i% W* Z营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb; F# P& k3 G6 F2 `5 S$ N( Y8 s
电话：04－9852844
. s: c! u* l. J8 L地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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: E0 K; v) m& t! O( {, |$ Y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B9 |# v/ i e: U鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
. v4 p, _3 n" P0 [3 Y9 P( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。os.tvboxnow.com2 b# G$ Z% S( K1 F- a" a3 d) h+ Z$ Y! r
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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; |8 s* q8 ]' [" X他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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独家秘方 自制虾膏; ~. U4 n: F1 X% W; ~
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。# B* ?. g3 J1 g u3 r0 ]
8 l S; S, c( a9 {, j& p+ r: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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6 {1 `. ?+ @$ Q3 O* ]2 j顺叻沙档公仔箱論壇2 I9 K7 S* S$ ^& _% D+ ~
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
1 x$ y8 A6 d. O( x: j+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
5 i. |( }6 p* F8 Y/ L5 c# \) L价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)公仔箱論壇, A( R* _& {% u' W- P! [2 I
, ]+ q. Z. A. b0 I4 Q0 L! g公仔箱論壇以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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