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; c8 A3 P! p! a: D; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:; N6 Q, s* `# m+ f5 K5 \6 n8 M. w
冰鮮雞 1隻公仔箱論壇! Q/ c1 d' B$ b$ V
調味料:
' V' b9 ^; V4 ^os.tvboxnow.com加飯酒、花雕酒 各一份
) T4 m# }/ a. V, v$ T( D9 T生抽 少許1 [" M' b# g# ]0 E: u; z
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" g4 @% u, Z/ l/ Z
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。公仔箱論壇5 Z, D* f7 b8 n/ u2 b
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。tvb now,tvbnow,bttvb3 J" }8 A4 a4 n) v- |
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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