[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
- u& u, O6 X. Ctvb now,tvbnow,bttvb【原 料】
+ H5 q# b- W. a# L$ tos.tvboxnow.com　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
3 ?, V/ p. {- u* j【制作过程】 os.tvboxnow.com0 E4 \/ R$ N% o7 \3 V
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。