[冷知識分享] 专家教您识别病死猪肉

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6招简单易行的识别病死猪肉方法： " q6 M# R. X2 C6 q7 H8 A
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　　一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 os.tvboxnow.com2 J! j" p+ Z0 R2 y0 Y& A

* L5 b6 G3 l  j2 E8 r, T% E/ r- A　　二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 os.tvboxnow.com1 Q3 x, ^! J! y- T# |% i$ a$ C) U$ X
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　　三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。 os.tvboxnow.com5 W- l7 e8 G  g7 K. s$ W

/ g& S' B( V, x- v1 mos.tvboxnow.com　　四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。 tvb now,tvbnow,bttvb: o8 Q! G0 }3 w* n9 d

) Z* a: I, M3 O- c: b7 K　　五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
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) }8 R1 S6 _, Z  f2 e) X公仔箱論壇　　六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色?

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