材料:tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 K; y: b K M0 q7 G( X/ s
主料：
* f0 G- m- B& p) Z( u0 ^os.tvboxnow.com海蟹1500克
* u2 W( V& X) s+ {7 s7 T/ _' eos.tvboxnow.com锅巴(小米)200克6 g- V* ?. d1 |. C- k) _/ T1 g
调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R. p/ @' j6 ^
猪油（炼制）120克公仔箱論壇6 k4 W! K) V& I
料酒50克
7 x p4 a# ?( F1 B, i5 R公仔箱論壇盐8克
6 }8 T9 u, e; k! ?味精2克
/ b* Y- G2 B- _胡椒粉1克
n& R9 S2 Y M3 J0 H1 d1 x# y公仔箱論壇大葱15克
: r; c0 j' d. f. v! Q$ a* r( D0 Q姜15克
5 G3 {& f% s3 H: G* w) oos.tvboxnow.com香油10克
; D6 i- s6 z$ D: otvb now,tvbnow,bttvb淀粉(豌豆)25克公仔箱論壇) G6 {, c$ {3 Y; G
介绍:
. O3 \2 s& ]7 A0 l+ n+ z9 r4 M3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 tvb now,tvbnow,bttvb" M) Q u1 D. n) D, S/ d
做法:
" ]( w( }6 T+ h. O8 r. p8 Ros.tvboxnow.com1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。! e8 |2 k* p0 }. n
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
# X7 O8 @2 o+ Los.tvboxnow.com3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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