材料( s6 T3 G! y* v% B) W
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許2 j: Y9 D+ x! }8 u/ C
$ K7 w( a: P' x昆布湯材料公仔箱論壇3 Q+ t9 U1 C. {3 y
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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做法
0 e2 t0 w5 U0 [' b0 f$ F( E1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。tvb now,tvbnow,bttvb' K9 A/ |3 f, R" F" _8 _
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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7 v6 K5 `5 _6 Q/ C2 e+ W( r0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。公仔箱論壇4 A. P$ {' G$ @/ d
. e. Z/ ^" t7 ?6 R2 q; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。os.tvboxnow.com8 |4 h+ L% Z" P$ ]1 x* m
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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