[中式食譜] 日式海鮮卷

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材料
) n5 ~2 x6 B8 i( Q' |- `8 V, v大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量os.tvboxnow.com4 T& t  @' o) z! u
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天婦羅漿os.tvboxnow.com! n9 _' t! X, f! H- C9 p  d8 b; R2 Q
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻os.tvboxnow.com1 e) Z3 q. k2 {- c- t0 r% d0 ^$ r! `# k

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做法 公仔箱論壇$ l! A# Y0 y+ x
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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# i, M$ j3 H/ j  ~0 u+ [  ?' ros.tvboxnow.com3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。( D( C1 u. [) y1 ?. x

3 Z: s0 b; _2 Z& a6 P, t1 D4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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