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鱲魚頭半個、乾昆布（約 2吋闊） 1塊、舞茸菇/京葱各 30克、生滑子菇 50克、毛茄 1條、甘笋（壓花形） 1片、鮮冬菇（花） 1隻、茄子 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j w" u- ], w, r+ Y
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q' x% a/ G; w% @; r! j# nos.tvboxnow.com練梅醬/清酒/砂糖各 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb. o# e3 r, Z! d! V2 {9 s$ n4 }
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$ `" K6 Y3 l* Z2 s9 `7 j公仔箱論壇做法
) F5 `% W, M6 W2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚頭放熱水浸 5秒，撈起後冲水，刮走魚鱗，並取走魚鰓內的血塊，用毛巾索去水份。
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8 q& r" Q, o+ s1 p- o4 ?2 F/ m& G9 {2.碗中加入練梅醬、糖和酒拌成醬汁。切生滑子菇，修飾毛茄邊，備用。
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3.碟內放昆布，將魚頭放在昆布上面，將醬汁塗在魚頭兩面。再將舞茸菇、生滑子菇、冬菇、京葱、茄子、甘笋片和毛茄放在碟上。
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+ K$ T3 C+ l/ Ros.tvboxnow.com4.魚頭放入鑊中以大火隔水蒸 15分鐘，取出魚頭和蔬菜再盛於其他碟上便完成。
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. Q Y" I1 J! \2 D) B; s3 s. k+ U鱲魚頭在一般街市可找到，亦可用紅鱲來代替，但切記不要用黃腳鱲，因會較腥。公仔箱論壇! U6 S- j+ b$ m6 J! m# T5 P) Z
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發表於 2010-9-8 06:34 AM
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發表於 2010-9-8 11:01 AM
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