材料：
4 D$ }4 A i% j$ D! M蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 + p- h6 t# @" b' o
咖啡粉 2 小匙 # | {; @! s7 v7 D
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ % L9 V; q: Z" {: s$ A. r
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） ) z6 e v7 M; F$ ^% C ?
作法：
F2 i$ ^, {9 \7 Z" M4 f5 x◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） 公仔箱論壇" E' o0 l9 Y T9 \9 Q0 M' t# m
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 s. ^% C/ L# o0 y: j9 o9 _
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
2 ~ n! X- b) ? ]; J ~+ E公仔箱論壇＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 : A1 Y) c2 I* @7 P# ^( J, A2 @
3.將(1)加到(2)中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 o' d r- V, S
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 6 W* a. D8 ]. g: D. F3 p3 Z, ~+ y- i
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 ! W4 `4 s1 R; j9 h3 A7 U6 l( h% w
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) Z$ R( R% L; m& j. a; o
◎ 內餡 8 s0 z: O5 L7 G1 ?
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
( t! |$ a, I" F0 T公仔箱論壇2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
+ n; _4 N; u( S: u公仔箱論壇3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
J& s; G. Z& U2 v" O$ r$ v4 ?4.優格加到(3)中混勻。
8 `% o3 P% g- b' D+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
! H8 `& l- @; P* F＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 1 L! _% E- k% _! z! _6 A
◎組合
$ S4 c2 z+ Q8 ~' D4 o1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 1 o3 ^) @# G+ u6 G4 z; q: t
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' ]0 P! y9 `7 X% |" L9 r
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
. z2 @# d5 i" H R @/ `2 v2 x0 E4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
7 @" l7 Y- a8 H. p 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 " B$ K/ W8 G2 k j0 v4 @
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
6 \$ T. l+ V. m5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。+ n; c/ M' @/ q8 Z- ~* e3 r4 T7 V5 S
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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