材料 os.tvboxnow.com$ ^+ y5 Z+ g: H1 r. }/ u+ U
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料% g- f7 y8 ~* k: b
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒公仔箱論壇+ W9 L! w, B' ]2 @3 v
# I2 T7 Y) e) B- P做法
4 w) D8 Z3 b% {. j. a/ }. f7 c! ]3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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1 f. l! p( D# n' H: i8 v2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。" x0 k$ s: K0 ` H( l7 q
. m Q, x. N$ ] ]公仔箱論壇3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; a7 c' K, {( |5 @( t) X" S
0 x! A6 d* e% E5 {% {/ {4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 os.tvboxnow.com4 [) i8 v( E& w
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烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。, `+ e* J& ?% W: b. _! m
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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