[中式食譜] 四喜烤麩

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材料
  x% ~  \! J/ D6 x9 m' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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. y0 C- U" k( L6 m$ A' Y調味料. I9 E1 ?7 L3 X" E% x
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z+ o& @! w8 M! I

* V/ X9 M3 g2 Z; d4 y5 ^: Q做法
# N& o  g) j1 ?' U: xos.tvboxnow.com1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% |2 n3 c7 Q. p
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 8 _4 g4 |  A- O- X7 Q' _- |+ ?
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烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。os.tvboxnow.com) J0 s" q2 w  M5 g4 l. ~$ o5 l) n