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烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料
0 G! E8 l8 }; i& w5 P- u. d- h' ~os.tvboxnow.com老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^ l2 q( {" ~3 _* X7 Q
0 `0 q! e% K, _/ G1 ~4 R做法
, Q/ r% \3 B; C xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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( B" D0 J7 a: a: X9 k3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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; E# Z% }$ O6 Z/ Q9 J2 }* vos.tvboxnow.com4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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3 d2 C4 ^- U3 s; M' ?3 o) H4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 Z6 x; O! h0 _2 t
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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