8 H9 o1 O: C7 u# f公仔箱論壇218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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" a N8 x9 o E( w0 r8 Ktvb now,tvbnow,bttvb独具一格爪哇面仅此一家。
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陈振江格外用心制作爪哇面。os.tvboxnow.com- ]* G1 O' h, t3 R
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报道/摄影：杨瑞婵
' B3 e& f9 T, J4 E5 i& @ c$ D5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~9 y1 l) |% ?tvb now,tvbnow,bttvb祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！tvb now,tvbnow,bttvb" e9 F; Q0 c; V
8 \4 b5 S8 z0 Q. E8 r7 R' s% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
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+ ?0 c$ h8 ^; X6 j5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江:限量制作保持新鲜os.tvboxnow.com/ B% e7 W+ M$ P# O# U
" v, J& N3 Y1 r, X6 ]4 B7 n5 |5 ~os.tvboxnow.com陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。- d! ?4 e+ K1 L/ p, X* T2 G
, m7 o _& Z* Gtvb now,tvbnow,bttvb询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# t/ N' M) w$ C% }0 |" J
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。os.tvboxnow.com+ h8 y5 |+ Z! v2 \ z! J
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提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。" ]' F' J" c' n# K4 J: ~. \
. C% N4 Q% M9 x- k* r7 F. z. g爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 I: y) X4 K7 p
V: u& W" t5 B9 h9 H4 E公仔箱論壇振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。8 |9 W9 }+ X! z6 v, n$ B
$ B6 q9 h! s' j( n, g218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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