材料
+ R9 m* q! i [! D0 A/ ?" jos.tvboxnow.com鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙6 E5 `5 q" U, d+ B
% E* }) ~. v: f8 [2 o4 Q* Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 }+ E4 z9 @9 |; }tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 x0 F9 Z2 u0 X; e9 R
1.將車厘茄去椗切開邊。
3 I* l8 y" f2 E# e6 N7 W v" c' Y公仔箱論壇5 U$ X! l. |) P' x
2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。8 O) d7 a9 b9 `2 f6 ?5 u% A
% M3 K0 e# N mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
9 w5 H; P7 ?0 ~tvb now,tvbnow,bttvb0 k9 k' w9 t! b0 g: o8 h8 c
4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。公仔箱論壇5 Z4 X7 { C7 Q
|
發表於 2010-9-1 12:03 PM
| 
發表於 2010-9-1 02:56 PM
|