[中式食譜] 煎釀三寶

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材料& b' n  ^' K1 W3 b4 n
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量/ o5 ]% B% C) O5 P/ |  U1 l

, Z8 e8 ]/ o% \8 M公仔箱論壇做法
  u* L7 ~1 [# \; o" L  V% Q* k: b0 N  Y公仔箱論壇1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。tvb now,tvbnow,bttvb& ]! W) Y7 W9 ^$ ~' @7 m+ T  |) F2 A5 r

: ^! r: q% t6 x6 ]/ T  v8 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。公仔箱論壇# E# p2 n8 I$ ], i/ T( E7 s4 _
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3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
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. G& B! [* B8 u) \5 B6 v  b7 etvb now,tvbnow,bttvb4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
9 [9 e, c8 @: U% u, T( N: z8 D/ h, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。