有機肥料：公仔箱論壇. t! O6 ^- Y$ a3 v' f! Q
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有機物能於大自然裡分解，然後釋出養份予植物利用。實際上，有機農夫是先用有機物飼養泥土裡的各類生物，然後它們緩慢而穩定地擇出各類養份。植物由於獲取充足而全面的養份而生長得健康茂盛，故而少病少蟲。同時有機物亦能改善泥土的結構，創造一個排水良好、空氣流通、保水、保肥的環境，令泥中各生物更適合生存。泥土上厚厚的有機物就像綿花一樣，可吸收水份，減少泥土的水份蒸發，減低因風雨所做成的水土流失。
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( s- [2 m% p% ]0 y化學肥料： w1 \) I- B1 N5 e4 E6 j7 e
: Q+ t/ q: [1 g7 h% K/ ~8 vos.tvboxnow.com一般化肥只提供有限的養份，主要是氮磷鉀及另外一些元素，但大多都不夠全面。而且化肥一般都配製到十分容易讓植物吸收，在過量施用的情況下，作物容易得到過量但不均衡的養份，不單令植物徙長而變得柔嫩，更會吸引更多害蟲（如蚜蟲）來襲擊。另外配合化肥出現的單一種植，亦會令該種作物的害蟲不斷有食物供應，因而不斷繁殖。同時，這種系統中，亦會選種一些對化肥反應良好的高產品種，而放棄一些具防蟲抗病能力但產量不高的。因此，作物對化學農葯的需求便會增加。/ C% _5 I6 N* i
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在肥沃的泥土裡，養份儲存在泥中的有機物和礦物裡。它們需由微生物分解釋放，才可以讓植物吸收。即使在施用大量化肥的泥土裡，但因為多數化肥的養份不均，植物仍需要從泥土中吸收其他養份，始能茁莊成長，在不斷提取，補充又不全面的情況下，泥土會變得越來越瘦脊，唯有倚賴更多的化學肥補充，造成惡性循環。 - H3 N" H- z8 k$ U
+ r; _) r" c2 k3 ]os.tvboxnow.com另一方面，化肥只是一些無生命的化學劑，不能給泥土中的生物提供有機物，故此它會令泥土裡的生物減少，泥土變成了一堆沒有生命的礦物，令泥土中的有機物減少，失去了它的黏附力。在下雨或刮風時，表面的土粒，便容易被沖走或吹走，令土地逐漸不能再種植。全球已有約 20 億公頃的土地出現土讓退化的問題，其中 12% 是因為養分缺失、鹽化、酸化及污染等原因， 56% 因為水的侵蝕， 28% 因為風的侵蝕 1 。公仔箱論壇; w5 H* { _" v6 _+ u7 c G. }. a+ f( X
# r+ y1 Z/ n5 v5 k4 Tos.tvboxnow.com另外，植物未能吸收的肥料，會被沖入河道或地下水中，這些突如期來的養份，會令到水裡的藻類大量繁殖，耗用水體內的氧氣，令其他水裡的生物（如魚類）集體窒息死亡。 公仔箱論壇$ Y3 j8 f# F9 |) }2 v8 p6 Q/ d7 ]1 i
6 W2 g* t0 Y8 B8 w( @7 Uos.tvboxnow.com在化肥大量使用之前，農民用動物的糞便及收割後作物的殘餘作肥料。但現在這些都變成廢物，被農夫隨便棄置時，更造成環境污染。香港政府更要立例管制禽畜廢料的排放。
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有機肥料的成份：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G. \! t% G l% [
4 n5 c" C' k( z ^6 Z) L" g堆肥就是模仿大自然的循環，將本來稱為垃圾而又能被生物降解的有機物﹙如落葉、枯草、動物的屍體和排泄物等﹚堆放在一起，提供一個合適的環境，讓各類動物及微生物以較高的速度把它們分解。過程中，被分解的有機物質會釋放出熱量、二氧化碳，最後轉化為深啡色、帶泥土氣味並含有養分的腐殖質，稱為「堆肥」。若將堆肥與泥土混合，它可改良泥土的結構，調較泥土的酸鹼度，又能把原本鬆散的沙質結構變得緊密，改善保水力、疏氣性、排水力和保肥力等等，亦能提供均衡的基本養份予植物，是一種上佳的土壤改良劑。os.tvboxnow.com- j5 F. V+ M9 p+ I
: @! {) C, x6 W有機肥料的好處：os.tvboxnow.com+ t/ M, h- m) l" V7 i
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根據聯合國糧農組織及世界衛生組織所組成，以制定食物標準為工作的食物法典委員會，於 1999 年訂定，在 2001 年修訂的《有機食品生產、加工、標籤及銷售指引》，「有機耕種是一套整全的農業生產管理系統，它會改善農場的生態系統，包括生物多樣性、生物循環及泥中的生物活動。它強調管理操作，而非靠投入外來物料，且考慮到各地區本土系統的需要而作適應配合。它會以農業、生物或者機械方法來代替人工合成的物質以進行農耕活動。」 os.tvboxnow.com6 i1 a$ m9 H" c4 z6 u, }8 h; Y2 a
另外，國際有機農業聯盟的《 IFOAM 有機生產及加工基本標準》（ 2002 年版），可以豐富我們對有機耕種的理解：「有機農業是一套基於一定程序的整全系統，它的結果是可持續的生態系統、安全的食物、良好的營養、動物福利與及社會公義。故此有機農業，不單只是一套容許或不容許使用某些物質的生產系統。」 |
發表於 2007-6-24 07:52 AM
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