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用料 主料：蝦，西蘭花
. P/ Q1 {* d3 \3 Q/ r1 }0 Q [os.tvboxnow.com配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
" f" K- _" `9 {$ @: x/ J9 c做法
0 a& B" C, C |1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。公仔箱論壇7 ]% R d$ N# ?) b! j+ n) I
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。8 `& u, S, U* H4 g! W
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
" p, q% W1 i: O9 Dos.tvboxnow.com4、蔥姜切絲，蒜切片。
: g: ~; J* v2 Q" C, P8 Y( stvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。/ u& r0 Y) I& V8 `& }3 |' w
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
. t& A4 R1 J2 U3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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