還記得幾歲人仔時，每當長輩說去鯉魚門吃海鮮時，就知道會是長途跋涉、有機會見到好多水格養着眾多生猛海鮮，心情特別興奮，今天，首家鯉魚門老字號闖城，於城中開設海鮮食肆，而且價錢更平足一半有多！os.tvboxnow.com5 | c9 |( n, j* A
. W" V: W+ z$ q3 a( [$ {- W
十四種烹調任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }* w6 p) l4 l3 q9 ], K- z
$ r+ k/ w: Z2 I7 l. W* q2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■從舊照片，可以看到昔日鯉魚門的景象。
2 j$ r9 y- k' {0 o公仔箱論壇4 q5 R& p, j2 \* z* n
鯉魚門本身已經有過一百五十年歷史，前往開餐的無不是為了可以在多個海鮮攤檔親自挑選生猛海鮮，交給菜館，依個人喜好作烹調這種獨特食味；今天，由鯉魚門老字號「龍門海鮮酒家」首次出城，於尖東開設了首家海鮮食肆「龍門海鮮廚藝餐廳」，每日由流浮山及鯉魚門的鮮活海產入饌，保留了食客自家選擇烹調方法，更每款海鮮供應十多款烹調手法任君選，簡單如肉蟹、花蟹類，傳統的清蒸、凍吃、避風塘炒之外，更可以椰香咖喱煮、陳年花雕蛋白蒸、金香黃金煮、鮮淮山花雕蒸等，達十四種烹調方法，傳統創新兼具。最盞鬼是餐廳更供應多款即叫即蒸稀有點心，那個流沙包超「流」，熱辣辣燙着也急不及待送進口，開業不久已經每逢周五超爆，六、日也十分旺場，開餐最好預訂。
) b) b+ V2 ? d2 n6 J K+ b2 Ltvb now,tvbnow,bttvb# [1 i3 M9 ?( R- u% w& \- I4 Y
套餐平半公仔箱論壇. i. W W- s) E ~/ L- O
老闆為了一眾饕客着想，亦推出三款特價海鮮套餐，最吸引是只需$250一位（最少兩位起）就有九道菜，一半以上是海鮮，大多數更是貴價貨色，另有$350或$450位的套餐。單以$250位的套餐而言，若在鯉魚門選點相同菜式，老闆即場計數，每位最少就盛惠 500多元，平足一半有多，但游水海鮮與老店無異！餐廳為海鮮設計了多種烹調手法，單海中蝦亦有十三款烹調方法，白煮、酒香隔水籠仔清蒸、柒味椒鹽、薑葱牛油生啫、等等等等，傳統之外加入不少創新及 fusion炮製手法，好玩！9 S. {8 i* `; [, g; F0 K0 b
' }% k; {/ s" b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {* s$ G6 C4 _9 _$ i/ ^
■ 4時半前全日供應的即叫即蒸點心，要耐心點等待呢！os.tvboxnow.com' V. ]- p" l" Y% C9 {
tvb now,tvbnow,bttvb, [; H% T, H' r
 ! K- V, N$ w5 R6 ?3 _/ p- P5 Y- V$ T
■位於鯉魚門內始創於 1967年的老字號總店。2 S6 M. v g+ M- C6 v8 ]( \; }/ K9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( j2 a1 ^+ V- v/ p/ K P8 Z
酒香隔水籠仔蒸蝦
- g) `1 N$ H1 R9 e# P; }& g, I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 q* X5 M6 ~! c5 \% |; B* Y
採用越南海蝦（時價），肉質爽脆，以花雕去腥去泥味，烹調不另收費。 公仔箱論壇" `% j( C$ R3 U8 _) q% }& {9 I
/ H0 Z: I$ A2 M, Z+ g
四寶素菜卷$18
8 i" g+ _5 j' @6 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 C5 g1 r, x4 H0 v
以椰菜捲住白靈芝菇、南瓜等，各款蔬菜更事前獨立浸製過，烹調時間長，更顯師傅心思。
4 ]; R& A) Q2 }1 X6 J" [" }0 I6 X$ ]6 u1 M- \( a
懷舊大包$22os.tvboxnow.com' N+ w* j8 e3 A! X# O# B
* n8 \0 F0 Y* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅以冬菇代替臘腸，加入鵪鶉蛋、雞肉、赤肉等依然是多菜少肉，味道似回憶，但口感更豐富。 $ { r* F* ^! Z) ?, d
# Y9 E! F2 k0 C: G& S0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超值海鮮套餐
& j8 U4 D7 ]1 q每款海鮮套餐都有基本九道菜，包括前菜、海中蝦、鮑魚、大元貝、海斑、蜆、時蔬、海鮮湯及甜品。每位$250，$350位的套餐則多了一味海斑兩食，另$450位套餐則更有生蠔、蟹和瀨尿蝦呢。
7 M0 a0 q/ q ?, N: m! w3 Y/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z1 b- Q. M% N( x蒜香豉汁蒸蟶子os.tvboxnow.com6 z- A$ o9 x) V; [0 C6 C, h. M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T5 I. q2 U" q; }7 t3 y
$250位套餐內原是蜆，由於當日來貨不太新鮮，大廚寧以蟶子取代，所謂一般貨色都已經十分大隻，啖啖肉鮮味十足。
' b3 i0 y6 {4 c# \' dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( s& f, ^, ?5 ^7 H6 E) G# w
紅燒鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb) a# z& G) S$ O
2 v) `: O/ X4 Q0 Aos.tvboxnow.com大連十頭鮮鮑加入自家製醬油蒸過後，再以秘製醬汁煮至腍身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, ^# }* i3 [5 {- M
. i4 i1 R! c0 W+ V; Z+ I1 q$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸海斑tvb now,tvbnow,bttvb. T/ X/ t/ }# P& d3 D/ b/ A! x
) O4 c; t0 b) I8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$450位的就可以選原條烹調或兩食，簡單地原條清蒸最能吃到肉嫩鮮味。 2 Z$ }6 |" l$ l, G, g& Z+ [5 N3 L
/ A( o% Y# P; J; k% [* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵酒焗生蠔os.tvboxnow.com8 j6 B7 O0 Q0 d, m7 g/ ? D
% W( N7 S" D5 z1 V公仔箱論壇採用美國蠔蘸蛋漿脆炸，再以砵酒埋芡而成。 / I+ g6 R/ c$ ?# P
5 y$ Q( |' L% M+ s龍門海鮮廚藝餐廳
- b5 D5 f- o! I1 p d2 w% c尖沙嘴漆咸道南其士大廈
9 U' L) \4 E) W* ^: M
3 W& P8 q, F2 r6 G- ~& R |
發表於 2010-8-28 06:37 AM
| 