冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]( j' V0 b; Q6 P) @! O$ t$ U$ {
" m8 c# S" z1 n5 }' O

tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% J% p: q/ V( w) J
百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）

所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! d3 C Q- E9 t7 ]

公仔箱論壇4 H9 i; n7 G( O1 q4 A
天然豆花小食店。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M& B! x4 |* ~% T4 T% t

最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。3 y/ H8 W( H, W/ L
os.tvboxnow.com0 y" i0 O) W; b; t2 \
按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？

見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
公仔箱論壇4 W! Q3 Z& p, {( F6 s2 Q4 ?
其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。os.tvboxnow.com" w) x5 |% ~! E2 e9 P* p
tvb now,tvbnow,bttvb5 _' ?/ r7 S1 Z
天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb* ^5 a4 [9 A$ H9 n9 T4 X

以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v, g/ ?: Z5 l. v$ `: _+ F! b
在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
公仔箱論壇. z& H# E! M; j' }) X8 ?) M  {1 ^! q- A
看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！os.tvboxnow.com' \/ u0 D: E+ X: y' L# n) q

邀台灣師傅傳授
3 R! ?9 y7 V9 j# H; m全方位豆花手藝
! |6 `/ K3 e5 s# L
作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。

為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。* F2 D2 G, A2 r0 p/ o- d
) q# h! W% z# g7 @- y8 c% @
天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
公仔箱論壇$ `, @. X* p7 Q8 N* H! F
食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。os.tvboxnow.com9 P- |; z9 c  X8 L# R, E

不加防腐劑人造色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  k: i4 N; X% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& v% x2 n( m( s  T( H  d
儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。公仔箱論壇& b# i' y+ `6 q; s2 K" L  t4 l8 v
% t4 L* M. D. ]  d$ m" H
“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”os.tvboxnow.com5 y2 u7 t, B9 o* g4 S( R& N, ]

賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ v3 W. k4 U1 p. n; j/ m( s* t( Q2 v6 E

全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇5 J  r9 {& O# }
. H# E& x3 [; y8 w$ ]! b7 s6 o' v- W
曾開十數間連鎖店
' O' r* R7 L7 A+ ~" n7 ]
從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。

這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？公仔箱論壇* I! B, f$ d1 Z* i( @
公仔箱論壇; G1 \0 H" {7 M' {( a. e
賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。os.tvboxnow.com) W# @7 l' s- i1 D- R

生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b1 D$ e/ }3 l' D4 ^
公仔箱論壇: H1 R0 g, Z9 D
也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
/ F5 k0 f- M5 f7 ^) x& h0 h
【店家Profile】
主打：無防腐劑天然豆花! @: z3 g2 G* ?. i4 y2 x
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。
檔主：賴振鴻- m3 ~: Z- H, |8 B" S8 a! k- {
歷史：18年  N9 h/ X7 b0 {8 J+ z
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇1 y2 `, y1 m% J  K1 u# r- @
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。5 c" K, Z" S. |) h' T! i) K
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。

天然豆花小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D! y7 h# }& k& N% _2 i- {/ I5 W
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
營業時間：10am至5pm' [0 v" S' ]1 V% a. ~% X
電話：03-7782 3558

tvb now,tvbnow,bttvb3 j  B7 X' w9 h- x" T

--------------------------------------------------------------------------------

你知道嗎？
黃豆蛋白% ?  T1 s3 S& I
有助降低膽固醇os.tvboxnow.com4 d5 f1 z6 I! D8 ?% w

豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。

經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

cdds