元朝音乐餐厅
( H# N: C, z5 _6 ?tvb now,tvbnow,bttvb地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
( A# Q" N' h* w: ^1 h! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话: 010-83227481
# o; i+ A Y7 d, o$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均 ￥94tvb now,tvbnow,bttvb+ S* |' C0 r. s' |: w ~
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。os.tvboxnow.com3 K6 S5 A: T8 X6 ]/ ?2 `! _/ c
tvb now,tvbnow,bttvb+ r( g9 n5 [/ C
美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。tvb now,tvbnow,bttvb- p3 l; o) E) k2 R0 Q
os.tvboxnow.com. b5 D% b; Q. `6 L
上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
4 \8 P6 \, A! h% Ltvb now,tvbnow,bttvb5 w6 o- i9 ]) W+ N
餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
% o0 y" D6 r8 r0 O公仔箱論壇 os.tvboxnow.com6 i' R( t! y4 B3 S7 f
5 @9 B! C" ?' P( x( M
餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。. `: H8 A; i7 s0 K& \3 ~
. X% W$ l) d% `# {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com1 m: M. A$ \ y' G8 O% D7 ^
先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃公仔箱論壇9 S" a7 n$ d5 ^6 Y5 D2 n6 G
/ n, K7 [' }) @* h/ A3 p
tvb now,tvbnow,bttvb# t) z1 {, M+ T& \7 b* |5 q
凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。
5 d" J3 v% l" B. W% { tvb now,tvbnow,bttvb4 z6 p! n9 ?% Z" o8 s3 ~
公仔箱論壇$ p3 N9 Z9 m6 w. U t, f
以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~: S+ C# I) B% z1 o7 S0 V
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。
* n- o3 a5 l9 Q, [3 l/ J7 j
; o/ O7 n0 ^( J3 d0 s& _2 T5 V7 A. o1 }; D. E) m) P1 H! w
鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
5 w+ g0 ^6 ~. Mos.tvboxnow.com
* F1 i& H0 B+ g! J' \9 Z; v) B, ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 n4 O W' N: W
羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
8 D( a, a. |% k% q. S$ v' f% [tvb now,tvbnow,bttvb
" S9 O- q$ }( T& j6 i7 H% J3 B; Y# K5 q9 G5 a1 B
草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。1 G0 A: S% M6 q' `
& a2 F; s- e& q9 X. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 c3 a8 f8 j. A
额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。5 E4 J- M3 ]/ A2 O4 \
4 r5 ^5 E( }: O' R* H- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' a( X% ]' i- F1 U9 c
蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。
0 V0 G& n8 U5 [tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com. F. m1 y! Z, S3 N/ U4 u! \
tvb now,tvbnow,bttvb# q; s- k. B0 j c: W
蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯3 n7 i% F) d" e* D' T% N
 os.tvboxnow.com& \& g" F" c+ m, }1 j C1 n
9 n. j& @$ Y P$ e& Q0 }, S& J公仔箱論壇金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。
% v& h4 R- p0 a$ w' ^+ g+ e( @% e8 I os.tvboxnow.com8 @. T% W& f7 o0 d9 k: y
/ B4 D+ a4 a- c& d: {( \公仔箱論壇最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
' |* d/ F+ K- e' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X6 |% g5 b4 o8 ?! f/ Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 z2 w% [/ z0 l. V; s3 \/ T
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色os.tvboxnow.com: X) ~' K6 n( w3 L% e3 L' j% s
os.tvboxnow.com' p5 I% Q1 U/ [" v* w
女厕公仔箱論壇% ?& U5 ^5 ?5 u( O/ O l6 @
 |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 
發表於 2010-8-30 05:44 PM
|