配料： tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% n" ?+ C9 D& W4 e" L
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
3 b- K) m) \# x" F/ g* q" j辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
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操作：
6 \5 Y* H) a0 L5 i6 b4 t) ios.tvboxnow.com1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
; Y3 I* S! N% J! u' M2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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