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糖膠番茄皮：os.tvboxnow.com: c( I: y9 `5 N) p
番茄 4個、糖 140克、水 62毫升
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酒浸番茄：公仔箱論壇9 W# g, a3 f% K% v" F2 H* g9 K5 ^
紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個（去皮）、薄荷葉少許os.tvboxnow.com6 N# |- b7 C- V- u
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做法os.tvboxnow.com& H" s/ U% U4 t; h& p
1.先做糖膠番茄皮，將番茄慢慢去皮削成一整條。tvb now,tvbnow,bttvb8 E4 s5 p4 O! n P5 h" k
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2.將水加入糖以細火煮成糖膠，快速將番茄皮浸落糖膠，捲成玫瑰花狀伴碟。
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3.將所有酒拌勻，下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲，以大火煮滾後調細火，放入番茄浸約 20分或至軟身，取出攤凉放酒杯中，插上薄荷葉裝飾即可。 8 Y u {( F& v0 m* ^! n$ _4 d
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發表於 2010-8-27 06:35 AM
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發表於 2010-8-27 10:58 AM
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