材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R" Z8 s9 L# a( A/ Z
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb% Q! W C |" {, i M
* g% W0 D2 x! C0 U/ Y$ \+ Y調味料: ?1 K3 {6 m. K/ U8 D
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量+ O5 z' v! o: u0 i+ |& `6 J" [
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做法
8 f, F5 C5 h5 K- u+ ^公仔箱論壇1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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2 A; r" [, {1 s( c Z/ ~公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c$ o% V* S) L% E
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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7 D! G1 E! c! [5 q/ h6 Wos.tvboxnow.com4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。os.tvboxnow.com+ a- u' H; ?1 G6 @4 O
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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