材料:4 k% B* Z' ^0 M/ N% e
a 牛腩肉 1公斤(大約)
5 k3 Q* o _% C. q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片) a9 e4 r! p0 t V9 m; Q
c 紅蘿蔔 1條, 切塊. G# }* p; _! w: Y9 u" F) C
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: n3 F* n* e h$ o$ De 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
x5 v# D- ?% Z. g1 g/ Ef 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
8 H6 x! E8 k- v* N3 xg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙) h2 {& [5 t* D" f Q* P
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
5 u8 f2 ?0 R5 h! c8 l, k+ z$ c% |os.tvboxnow.comi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
7 B' M( Y% p0 k5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
6 E {6 R0 o% e4 nk 鹽 適量公仔箱論壇5 n2 a% N) i. D& g% d) Q
l 胡椒粉 少許os.tvboxnow.com4 P# j9 o0 Y- Q9 k! b* n F
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
, `* M" u }" q3 v( v% _, U2 E* on 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb, M, i* k4 u( y2 w2 n4 u
做法:; j. k& S* C/ c- i
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. ; q+ H) q" s& w( J G5 Z/ m
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
8 u5 ]) k8 p8 h. q1 _8 [# e7 V) c公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
2 C8 a4 n. |$ }& G2 p; B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S D( t5 C; K" O8 Z
註:
$ }7 r6 B$ J, x4 j+ \tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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