材料:
0 s' y! z1 w f$ J1 b0 K, }! M- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)9 D1 w& l5 P* z/ X8 c+ e6 A3 q
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
9 b) N" E; s" A3 q5 |tvb now,tvbnow,bttvbc 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb* G2 T3 b u" C! }
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
+ e1 O; B2 _0 ve 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
9 N" h2 W& n* ~" `( M2 f( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇; I: D: }; H! w) B# E" O- F) g' z
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙os.tvboxnow.com( K4 z$ v; Q1 e# r$ `4 V
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐os.tvboxnow.com- x: O0 z( J% z: n( X0 d4 R9 z) Z. u
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免). W; D* I$ c& \. q* }" _' q/ P
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 r) o; D" ?0 L( nk 鹽 適量
) d2 F6 b0 ~) S' ^$ B- g" vtvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許
' @4 V! C" H* B3 f! zm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
1 ^" s- z* U! _, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 U- k5 N, W, K: v
做法:
0 F6 a! N9 k# R9 T4 D公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
1 G. S- Z0 I6 b; L9 V4 @ O2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
( z) O' C5 K/ Z3 I. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外)., ]5 a& C* X. z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
5 }, O& p0 R5 g4 ]9 Etvb now,tvbnow,bttvb註:tvb now,tvbnow,bttvb2 x, u8 |' U$ Q2 q# c# y
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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