[中式食譜] 鴨汁荷葉飯

nt1972

材料
+ I5 j6 y( x9 p6 M' T- U0 btvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉（切粒） 4両、飯 1斤、燒鴨（切粒） 2両、冬菇（浸軟蒸熟後切粒） 3隻、蝦仁 10両、瑤柱（浸軟蒸熟拆絲） 1両、雞蛋（拂勻） 2隻、鮮荷葉 1塊、鹽/糖各少許、雞湯 80毫升調味：鹽/糖各少許、老抽 1茶匙os.tvboxnow.com/ v" p6 h" W; s% I; J% n7 G; u8 J- L
tvb now,tvbnow,bttvb$ k- R" _. T! n7 `9 G+ i

' g8 i# V; [2 y1 S. Oos.tvboxnow.com做法
3 e% V: I7 q( Y  @& Wtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮荷葉汆水，抹乾備用。將雞髀肉和蝦仁汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% Y1 R7 P9 E  L4 R8 [; E
os.tvboxnow.com2 d9 g7 t( ^1 E/ k# s6 l. g# r/ b
2.將飯連同蛋漿放入鑊中，炒至飯粒沾上蛋漿，色澤金黃和變乾身，加入雞髀肉、燒鴨、冬菇、蝦仁、瑤柱同炒，下鹽、糖和老抽繼續炒，快好時加入雞湯。
) n7 g* K/ E: e5 w3 S% @3 }公仔箱論壇
# U; A0 V, I, S; u; R" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒好的飯放回荷葉中，包好，隔水蒸 20分鐘即可。
9 j5 y+ r" h. p6 S* P% {' `os.tvboxnow.com7 R; {+ h1 w5 J& X! ?

0 k& T6 N5 E& ~/ N# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# p3 n* |5 t2 h# ~* W. Y公仔箱論壇荷葉飯炒得太乾像揚州炒飯，炒得太濕又像爛糊仔，所以加入雞湯後要留意鑊底是否乾身，太多水則會過腍。

hippy_123

感謝分享