解凍方法:5 W, K1 Q: x& h) u* E3 N' N
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ p- ]+ r+ _* F* Y( x* |
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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. p! [/ ?/ a( r U直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。os.tvboxnow.com2 o% f4 ~) Y% q- b( \
' g3 `6 O! o) C6 |0 d* |- b( q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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0 c J- A( \0 a6 x& e! W材料: 公仔箱論壇' H8 i% t8 w) |7 q% w+ h
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雞軟骨 一包7 J0 G8 G: t6 ]: a; b" j; |
辣椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 D+ c% v6 ]: X9 M' X
生粉 少許
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7 X- ]9 Z2 m+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:公仔箱論壇! z* J) V, z9 e3 l. P) d% t: v
9 @$ G6 T @2 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- O1 @( |& n. p. T# ?/ J" W
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做法:
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' g/ k$ G( u: G$ n公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 K: x, \0 g& U' ^4 X3 q. i
2: 辣椒切粒- J! |+ V3 {0 v0 p; o: @* ]. }
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟# t3 O8 k, x# X3 k6 I I8 J8 Q
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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