配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 os.tvboxnow.com" j6 z& p: O. A* Z1 p! _
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。公仔箱論壇0 _* @8 ]9 Y+ H
第二步，把花椒炸透。
% \" t1 L( z, z3 W. f1 ~3 w/ V+ `* w 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
* I! {& ]7 P& ^; Y. \2 ]6 ^6 Eos.tvboxnow.com 第四步，加砂糖，盐，料酒。/ e4 W- A+ z& z, ]( b2 Y% Z
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
, t5 o4 Q+ N. A7 t5 B/ q' X) } 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
3 M, |1 w" Y. C9 a 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）9 P {1 p+ O1 {0 v# T; R$ Q9 {
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）公仔箱論壇1 f {1 ~3 q/ c3 l1 V9 U: X+ |
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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