菜系：广东菜" O/ D0 l% g7 [
配料:os.tvboxnow.com. \( G% q7 v$ L! U7 h/ t/ D
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
7 E( l( M* n; U2 n8 m 〖辅料〗：葱10克，姜20克os.tvboxnow.com( `1 M9 j9 G/ W+ }
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
; |8 T& U: J( Z公仔箱論壇 操 作:
4 R0 B1 ], a, S$ L4 E2 M H$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
& o" _) o' {4 k: x( w 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
2 K; v6 s8 ~, F& L. g) q0 ]. N 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
| 