[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
- m$ Y: f9 v, S; Mtvb now,tvbnow,bttvb     配料:公仔箱論壇/ G" C% M! L, c) b2 r7 B
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
+ \- W! {7 I" O+ \: \tvb now,tvbnow,bttvb    〖辅料〗：葱10克，姜20克
' E: Q6 e! S2 }# j/ }( P, jtvb now,tvbnow,bttvb    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
% M, c. z; d( G! ~7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     操    作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) j# Q% K2 U, `* _
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；7 f* g/ i( C7 |/ ^0 |- }
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 公仔箱論壇# w4 R5 M; R' U) g: f5 c2 A
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。