[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！

香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e$ p$ r4 f+ e+ O. s0 L, e7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- {6 g* T% x& S2 z0 A
冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
) g$ }& d: w& v8 t% N
濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
os.tvboxnow.com+ u: K5 ^+ x3 ]9 {1 T3 L3 k3 x, x
1　平八郎本格燒酎 $620（b）
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。公仔箱論壇' q2 ~" H8 i: @$ ~- p! t1 g
os.tvboxnow.com5 _$ {4 B* H0 j, ^# S
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p4 Q( z& ~: T- B4 b; [
tvb now,tvbnow,bttvb9 @, _$ J, @- U; ~( r5 L
3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）tvb now,tvbnow,bttvb$ o; ~, F7 P/ j* v
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。

4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 t+ T) e# [) G2 t
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 J- u/ C8 M/ W; r9 v
os.tvboxnow.com7 \" J1 w& h$ {# _  t5 Q
5　上善如水純米吟釀 $290（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- k' j. c$ x$ I+ H; q9 A8 T* o% i
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 a' ]; [9 R4 M. u- ?5 K3 F
公仔箱論壇% d; [4 b2 M  g# q
6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 C2 n& v; g, b0 p) w
7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）; r. k% B% [8 N- z8 t
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。

8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
os.tvboxnow.com- b) M0 ~) D) |) D
9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）公仔箱論壇5 W# G- M! j% d$ Y9 e
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。tvb now,tvbnow,bttvb# n5 I4 ~" j1 x0 \
os.tvboxnow.com2 j/ H& |2 i" P5 y, V/ E# G1 _+ r
配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）2 w) q! D6 `' e
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。

b海鰻天婦羅 $200（b）tvb now,tvbnow,bttvb" w. i, S6 r& x5 F% x
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。

c(魚立)魚刺身 $280（b）8 Q. [8 T" s* G3 `9 v: Q
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。

配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 e  H. T+ f/ X9 {
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
os.tvboxnow.com# @# z, j' \* w$ D+ J
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）tvb now,tvbnow,bttvb2 L' y, N$ `$ ]- s% X. q( |. u4 `
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。

豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 L; p6 y6 k8 x( d
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。4 ]# u" v: W6 w5 O! w; h
公仔箱論壇- B  y! V( e/ G( r
綠豆os.tvboxnow.com9 Q& ]2 e+ ^0 e5 Z! R9 T
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。

鹽/糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* M8 [3 b; P
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。公仔箱論壇  H/ o  w: q8 Y1 o

醋os.tvboxnow.com; d7 {5 V  P+ {$ }
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。$ c+ u* J# X; W9 b
  I  K1 L4 Y% L2 ~% n
鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 l) a* T. l; @1 x" T

皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 b0 ]1 N7 ?0 H; w! \
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。

海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
os.tvboxnow.com. B$ Y% a0 f$ s: y- W
生梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# y8 Q$ y6 N: b
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
: C& x7 S" W6 i  E3 c
蘿蔔
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。1 K) n3 T4 X9 k: j/ K3 j3 H9 l
os.tvboxnow.com8 K) V3 z1 C4 Y- x$ A
番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @0 ]  V5 V, z& q0 E. M" d9 p6 n
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。1 _) g+ s' K# e; A# X* B# N

柿子公仔箱論壇; j3 `! \! }& ]8 _
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
tvb now,tvbnow,bttvb' \( J! s9 k6 \5 I/ e4 z
桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 b! y7 }/ c. W

芹菜
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s3 K  P% g0 T: R% z
楊桃公仔箱論壇, u- u$ A& P* b
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。! G; x" f6 t; H) U" x
tvb now,tvbnow,bttvb9 a, I) t/ u2 Q5 }
橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。公仔箱論壇& r2 x9 F& F; S5 B1 S

米湯tvb now,tvbnow,bttvb, B& O% I. Y  J6 D: B) R% t# p
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。( U4 b- q3 R  G7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& B$ g$ x+ ]% h* `6 {' q
香蕉
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 I, ?* m$ p  W
維他命C片
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。

蜂蜜
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
公仔箱論壇7 `3 A( \" c+ ]4 G) ?' b
花露水
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
% ]* \( M6 ?3 Y# r' V! D4 {) Q
蠔酒吧周日早午半自助餐（a）os.tvboxnow.com  S# S+ O  c: F2 I& h7 c$ T2 U
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb) D4 c) D& G6 b+ G- X1 z* P
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
人均消費：$700tvb now,tvbnow,bttvb/ {- C7 S! V' c+ P' Z8 R

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒