材料
% ^9 V5 W+ V" Y1 ^% Sos.tvboxnow.com雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙9 h& S* M8 ~$ w9 e
7 Z4 f. W' b G, r, }! }醃料
1 H" V* _: c0 P- Q7 y3 b* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
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1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。4 r& w! F$ Q& ?4 }
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2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。公仔箱論壇: r7 A7 {4 f3 {: e
7 @( ?) r1 S% i0 U9 j公仔箱論壇3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。% F2 @, U4 P. F/ X
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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