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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 公仔箱論壇# D7 s# X! \# ]7 V
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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5 A$ T/ c) W+ B* Y5 w- u1 o1 P& O4 ltvb now,tvbnow,bttvb若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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) c5 ^; R& y" i; Z0 D（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
- b8 B$ k: V8 [8 m) E: _- H* g- R8 ^' w（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
3 z8 c. s n1 A2 x* e5 X$ \' r dtvb now,tvbnow,bttvb（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
3 _. c# u7 X- j. k2 aos.tvboxnow.com（下右）酱皇排骨，味道很讨好。; H$ H8 ?5 g, Q y6 g2 h3 O
5 F ?9 t5 a' ~% p( Y; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
! N' F; I. d1 C; U（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
/ w* n4 }6 {3 ]0 c X公仔箱論壇（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
' C$ G# a& ^2 {1 A$ ]* q8 O5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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6 L S+ j9 I2 W' Q8 V- Q报道：吴凤美tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 v2 M" _' t9 U3 z
摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。9 C" q6 e* s, D8 P; w$ c* {' z
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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4 S1 h+ k, v, M9 T+ X/ Jtvb now,tvbnow,bttvb“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb, \) ?/ R& E* ~" S; ~! M0 i' s
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 v2 x4 o0 Q' E% E; S/ o2 q3 j0 x
, g' p9 r6 G; o# w5 W, Z4 q# q8 Y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。- P8 h( f+ [" P& n% f9 h$ e( e
5 v6 ~9 u: D2 g% P. gos.tvboxnow.com吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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+ M( Q* [6 e9 F; c$ @鱼肚两作清淡可口
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% B) u0 W( i0 r8 t4 R7 ptvb now,tvbnow,bttvb两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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: }3 H* g9 v3 u; m' F% _公仔箱論壇青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 n0 z+ z) {' Z% w! l
9 R) j& p* R5 O4 [5 o公仔箱論壇凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。% h. j0 s) y. R& j, q( g; S
, d* e" ^# p; g; h/ \% G: H神农水鱼煲美味滋补TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h+ ?- S! v6 \9 L& F
- V) Z6 r- L- C8 p- T+ p; R: D4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。. c$ S( |& w$ M* n
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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7 a! p" X5 ^$ T" j: otvb now,tvbnow,bttvbLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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