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[食肆地點] 北京老字号:玉华台饭庄[15P]

这家店以前在西单,后来搬到马甸,地方比较偏了,就去过两次,第一次去还是妈妈过生日,如今妈妈都走了三年多了,那次吃的是开国宴,据说是开国大典的菜,之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪,所以人不是很多,店里的人说,难得有这么清闲的时候,平时到饭点人总是不断,看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化,而且装修都很简陋,地方也不是很大,不过菜的味道还是不错的,到底是老字号的大厨嘛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! }# _( Z- B6 d" Y" g
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玉华台的介绍,最早还在王府井的,后来才搬的西单,主要是淮扬菜tvb now,tvbnow,bttvb: o! v8 m* k8 G" i$ [

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5 W8 f4 e" J# O9 G$ z- k, i% e公仔箱論壇水晶肴肉,做的很精致,味道也无可挑剔os.tvboxnow.com9 X1 A& x% @8 a7 a0 H
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6 b, U, x2 F) R4 G, \  e& {9 y* ytvb now,tvbnow,bttvb蜜汁小枣,很甜& j6 `, C* D3 A* L' E9 m3 G2 t
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四喜烤麸,也是非常地道的,喜欢烤麸里带一点甜味的,这个正合口味
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软兜长鱼,实际也是鳝鱼的一种做法,鳝鱼收拾的十分干净,一点骨刺都没有,用蒜烧,酱汁浓郁,很赞! V5 B! S; k* h; f' `5 I

: j1 v0 e8 }: q) M% V/ F: q& [5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q6 a$ @5 \) A! d公仔箱論壇青菜要的是盖菜,有点点苦,还是蛮好吃的公仔箱論壇5 F' Y' `0 a4 p; N! _; o( U

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7 `7 {( v: z" s' z" ?9 R: s; T# G这个是他们当家菜,那天还正好赶上主厨亲自做,主厨姓申,这干烧黄鱼做的真叫一个棒,鱼很鲜,浇汁也十分入味,味道非常好,一桌菜最赞的就是这个,虽然价格不便宜,但是绝对值得一吃。
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别看这盘小豆芽,也是主厨炒的,弟妹就在附近上班,说他们经常来吃,每次必点这道菜,还别说,炒豆芽也是需要技术的,最简单的菜其实也是最难的,豆芽要炒的火候刚刚好,脆而没有生味,这就得靠厨师的本事,这豆芽也相当不错。
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葱烧海参,是辽参,海参泡发的很好,软硬适中,也很干净,没有沙,味道中规中矩,吃海参这种东西,还得到大店里吃才好。
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这个是蒜炒肚片,也相当不错
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点了两份主食,这个是灌汤包,吃这个还得要技术,因为包子里就是一窝汤,皮很薄,很容易一下子皮破汤溢,tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 A( h+ K' s0 @

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+ K; ^) E. R+ E- O$ R这肉丝面汤有点少,让他们给加了点汤,味道还可以。

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