配料：
8 A f7 j8 |- S. c- b! [; x9 c6 aos.tvboxnow.com材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
- F! q% \4 f: n# L U7 Los.tvboxnow.com腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
5 e, `0 N+ g' ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 m7 I2 \" X6 j" E6 F0 T" K
操作：
2 c9 x/ a6 k/ r* Dos.tvboxnow.com1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
a; y) H$ \" @4 E: E [% X9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 ' s" n' ~' y* O" O
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! h; @! J" P V1 B( y
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
" W5 q# `. j& H* _2 ~2 n7 }tvb now,tvbnow,bttvb心得： 6 F0 X) h9 e/ ^" R
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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