配料：
/ [! {4 E" H2 g# E F/ Eos.tvboxnow.com材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个 : m8 A& }3 ?! l6 C
腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 公仔箱論壇 _/ ^9 _$ k; \9 z7 y2 _. u; K
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
5 O& e/ ~# W2 w" K8 O6 d& j4 s公仔箱論壇操作： 公仔箱論壇1 G6 \' f( a7 h
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。 os.tvboxnow.com9 q% T+ r. x; t6 v) E5 \
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
; ~" t; p: p# U9 J$ ?- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
2 c1 X% Y5 G+ n! m: `! P# r# l公仔箱論壇4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。 公仔箱論壇& Y/ r/ j8 f/ R2 a
心得：
: l- l# {7 R9 `+ o' t/ x7 h7 {5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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