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材料
5 D$ `, M) g; t T1 Jos.tvboxnow.com酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許
6 ^$ u* E( ~0 |9 R. L) }3 B9 V fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |$ i$ ~0 v: ?) H4 Y* h$ k
吉士醬材料, O* ?/ a3 [7 ]
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條公仔箱論壇5 X) }; a* U/ z9 _8 R' M# o! F) K* X
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做法os.tvboxnow.com* ~& O" j' j2 c$ H
1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。- U3 Q0 ?4 j% a( C
3 E. B2 j' Q6 Q, ^/ e" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。公仔箱論壇* `. Q& N/ g2 A, ]
" L% D: Y) z7 p! Y5 A* b- I) W3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 e5 }/ T4 v- {
; e* p( S, c" K; K: X' l: `/ btvb now,tvbnow,bttvb4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
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5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。os.tvboxnow.com, z* g% l8 \. @6 k
9 l/ b' o9 z( c- kos.tvboxnow.com6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。os.tvboxnow.com7 S, S) p( k% p% e# l
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. | Q M O7 c) |; ] `os.tvboxnow.com酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。
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發表於 2010-8-9 06:47 AM
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發表於 2010-8-9 02:26 PM
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