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材料
7 a; e7 s+ F9 r8 S4 u奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克os.tvboxnow.com* O# U, s- i/ D1 m) [0 K. [
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焦糖材料9 i8 i& f4 t Z3 X
糖 250克、水 250毫升
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) v% {% `* x5 [os.tvboxnow.com1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! b+ ?. X. C" |
公仔箱論壇! s' S4 M5 b* ?& B5 z
2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。os.tvboxnow.com6 P; e, m u8 f# ~( F' c
. T; W% h; L% O7 X- [3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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) ^4 _6 X# h8 Z5 b, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。os.tvboxnow.com+ B2 [$ ]9 c+ X/ I2 a* x% o% C5 H v
3 w* } t! K+ D+ v, ~9 B, yos.tvboxnow.com5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb! ^. v& z, Y' ~7 W' q$ t' L
$ ^0 d( i$ w/ h5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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