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! j5 H* z4 ^! o6 ?3 l公仔箱論壇奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克5 c! Q }, F5 L4 x& ]& O
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焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. F {5 z- a
糖 250克、水 250毫升$ s7 ], E/ O4 F" M0 y! [
% J& Y) d9 C. e! Y; ~做法
0 d: w- o0 X- W: A& m* r% Q3 L1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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) f0 _1 i# W$ M3 t; w: ^$ z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。" J. T4 k$ _+ e; Y A7 n
9 E& W& {% {2 W4 [/ Nos.tvboxnow.com4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' I* z7 f5 U$ V* m
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
. m* Y! w) {9 t) L7 s5 z( P+ X/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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