說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
0 l" A" O' R/ O# \
; u4 D, a+ s8 `$ `, u# J; }源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。os.tvboxnow.com3 o$ S3 ?2 K9 F9 c
6 b' s, `) J7 R, `! _. Z
和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”公仔箱論壇4 I5 v, g9 y/ C: t# l/ C: b
公仔箱論壇5 m. O9 Z: a2 V+ ^% i' {& l; _
源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
. n+ y1 \6 @8 V$ h) a; |6 A hos.tvboxnow.com' R5 Y0 p! Z8 G) u$ t) r& @0 ^5 w
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
' X6 Q5 z# X3 h) r3 k- |2 S8 I公仔箱論壇
* v: T" Q. f, V3 ?& \7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源記; |' |" `) F0 A" l/ Y$ q& E
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
" x9 h; e, ^9 w. ~, n電話：017-378 9328
3 ^% f7 x8 u& Mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 Z, f. _6 q- J
4 y) f+ L$ f* `' p" v" j* h- y
5 E- b. h% I# P" s% W Q
瓦煲水魚。天天有售
" q. B3 N' u) a$ T8 l9 y瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。tvb now,tvbnow,bttvb. l# q& c* Z0 g( H
5 G: j7 ~: k" ]: bos.tvboxnow.com他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”公仔箱論壇+ l8 E8 ?; L3 ~5 _2 c7 b. @
7 J- _* s, ?% J
另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
) H! W: ?- g5 a6 t& |公仔箱論壇5 d p" I7 m2 B4 Z9 ]. ^
福來海鮮樓
5 o& X; z) O2 m! V7 @/ Gos.tvboxnow.com地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.公仔箱論壇# {4 B4 O. d6 N: H
|
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
