[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：( @6 c% |8 v3 j6 J  ^! g5 n" E
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
2 U1 k) S' W5 @7 _. j& Y! s/ \$ e& qos.tvboxnow.com調味料：$ p" P0 v; }3 J# B! ~  u
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙! ?4 C) L8 B; a" A3 r
做法：
1 ]. e: c$ r) v+ \$ t1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。os.tvboxnow.com$ h+ B' b* v/ r7 V, y/ V3 C6 g
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇# h2 m. C* i) G0 N9 q# B' J
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。