近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。- f! R$ @/ H: v d
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。os.tvboxnow.com5 u0 E5 U4 E5 t7 w3 s! F2 ^
/ B/ ~: M: f- ktvb now,tvbnow,bttvb 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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1 O# q0 K7 h: C5 c/ ?tvb now,tvbnow,bttvb店招。
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! [" M, A# ^. b& Q3 Gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: o$ M% Q& j( Y: O2 q* Q5 `
店门口。os.tvboxnow.com, d1 x$ {) z9 l* W
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4 |( x' M$ }. Ptvb now,tvbnow,bttvb大堂一角。
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略显艺术感的顶。
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2 Y; t& R# O4 dtvb now,tvbnow,bttvb灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥, l# Z! h/ f3 b* z' p
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摆着橙子皮的洗手台。
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2 m0 m& L/ y$ M w6 I" n- @9 O/ W- w* d公仔箱論壇圆弧形的沙发座，很漂亮。
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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' y" d" ~- d$ P) V/ }8 x; a% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com2 J0 J5 V+ `, s7 X4 w9 `3 z9 U
g. z$ d9 k1 W Los.tvboxnow.com这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版公仔箱論壇7 C) T2 a6 ?% Z) L: [% @
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十大名菜介绍。; M7 p. c# Y' B/ ?3 L' T+ u
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( c$ q* H/ b, R) K$ m' B+ tos.tvboxnow.com中规中矩的餐具。
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( n2 \2 h3 l- e& q" K, ]( y餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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* M0 b5 Z- g# n! T2 ~- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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( ]' k" }/ D8 E) i0 N: q6 w4 L 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）& `( {5 a7 B$ v4 H3 w: x* W
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8 m, _& j4 f9 e1 s2 Ios.tvboxnow.com另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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; R" W) l, M; n3 }' R1 itvb now,tvbnow,bttvb霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水os.tvboxnow.com2 N9 q1 J5 Y/ v5 V, c h* A
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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# T& q+ {4 b/ A4 v: wtvb now,tvbnow,bttvb 来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心tvb now,tvbnow,bttvb! h7 ?: C, M( b& w7 U8 ] N B5 W
5 v/ }/ {# u) |& ]8 T, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一横，吃了半锅。os.tvboxnow.com' l8 J: e- r3 N
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：公仔箱論壇+ O+ G) R- @5 Q T3 {
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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$ l1 m8 i; l7 E w0 V+ Fos.tvboxnow.com 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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* F5 t+ c! ^) X3 b3 v7 g: Y公仔箱論壇 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。# `$ R9 C( h0 ]2 C/ N9 K/ B5 g7 X5 T
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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备注：
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 " z+ Z6 \& Y0 `2 ]+ p5 J1 s7 N
人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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