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材料及份量:os.tvboxnow.com' P1 Y6 c8 S. C. b( l; v( R: x5 s% I; C
炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \7 r/ E) u. V: \; U$ K
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb6 R. i8 Q# f, i0 S! c+ z- r
雞蛋 6隻公仔箱論壇* Q/ i3 Y# A7 I6 R& C* c
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 R! Z* n: w$ ^( _
雞粉 適量
3 ~5 u( r x: u, h公仔箱論壇其他材料：
7 j ~' d- \ \( s. h5 x9 I" O乾荷葉 1至2塊, s8 E* H, G. E0 S6 M: a. f1 A
三點蟹 1隻
: z6 }/ C3 R! l1 v7 a3 i x公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇% Y1 n5 M i f: z, E# Q ~
配料：; W# k$ Y0 c6 T: n! E
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量" {, |; |% Q3 \4 m: v8 B% d
調味料:公仔箱論壇5 Q# _ V, j- @, v
蒸魚豉油 適量
" a2 v* R7 Y: k8 q( rtvb now,tvbnow,bttvb油 適量8 \7 d$ x- U* s) U2 o2 Q: ?
糖 適量
5 _" U2 p' E+ @* F Ftvb now,tvbnow,bttvb製法:os.tvboxnow.com4 }4 X4 l3 _6 E0 q0 k) u3 Z9 V
1. 首先將米加適量水煮成白飯。" d4 ]) ]4 r% [8 v( |+ w2 m* _
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。% q- M# x, X1 G/ ]6 b
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L3 k0 p3 B7 y* N$ H2 b$ y
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。6 J' ^( j/ E, x8 j
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
. m* \6 _5 u' ^; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。
" ]8 E8 l$ s. T* o% Q- v; Tos.tvboxnow.com7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb6 }. s, h7 c1 f$ z$ N5 M: ^
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
# p% |; [- P! q& I( k, A6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇: I* ^) |0 J4 K$ n2 E
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
& k i( ]! w; c, c, ]公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
7 _! O& ?8 v) k! P- o" s2 V9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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