材料A：開心果杏仁蛋糕體' ?0 h5 a8 e$ Y! E' d( M3 S/ d! K
杏仁膏（Marziban）105克os.tvboxnow.com9 [) e4 Y q( R- j/ n/ S" X* r
開心果醬 80克
, H. c" k6 A+ D! p4 d- J雞蛋 340克
' k9 G v# v ]2 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 65克公仔箱論壇5 L' v! k% g8 c8 s4 X
泡打粉 4克公仔箱論壇% V8 F5 v/ m# w$ V0 t- W& Y
材料B：杏桃tvb now,tvbnow,bttvb7 R" j7 o# V; C" S2 R
杏桃果泥 325克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" r- [ ^* i6 a) A
百香果泥 50克( ?8 r! q# P) Q: a; t( \
細砂糖 37克公仔箱論壇6 _' E! x2 y9 o( t2 o
果膠 10克
! C5 w$ d6 p- k. I! Q' k材料C：蜂蜜慕斯os.tvboxnow.com" J$ T* a+ t9 ?, A; _
煮溶糖水 80毫升公仔箱論壇1 V4 W- P4 ~: Q/ S8 l. ]: ~
蛋黃 70克公仔箱論壇: w( x1 @# r! R
吉利丁 15克
+ |6 S% q* s; I0 L冷開水 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& j- @6 A6 g6 Q
蜜糖 80克
* I% B# G6 w1 _" T) |細砂糖 20克tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 B0 g' O: J/ M: X& Q8 @0 b
麥芽糖 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 N4 w G( b. E/ H, ?: B
蛋白 80克. T( K7 M9 Y ?) r1 Q" [
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
/ f, z( i3 d; C {) u3 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料D：雜錦蜜果 e6 D9 m. z) j0 g1 M
杏桃乾 20克* k; ^8 d u2 Z# C6 _: K
葡萄乾 20克, u; I5 r8 w E% I9 x5 ^
白蘭地酒 40毫升) y: {5 X- A: Q
開心果 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* c: Y. ?( Z9 Y* E/ Y( t
焦糖杏仁 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J- B5 b! @8 U
公仔箱論壇9 ]# ?: b) Q1 E
做法
+ {1 Y7 t) _) D$ Sos.tvboxnow.com1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
9 O, z' A; s! \2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
% K) t+ ]1 v- p* |os.tvboxnow.com3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) m+ r3 w) B" \
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。os.tvboxnow.com" b1 g) w/ G' _* d
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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