材料A：開心果杏仁蛋糕體1 ?$ j& J0 E. B k* s ~2 D- Y
杏仁膏（Marziban）105克os.tvboxnow.com* B- T8 F* }" h: E) t
開心果醬 80克( G/ z8 O2 r/ F9 z6 E3 ^
雞蛋 340克
( O" E: [; h$ K6 @7 d, ~& _ L公仔箱論壇低筋麵粉 65克; `2 { ^4 w- b3 H3 j" V' F. X
泡打粉 4克
3 `! c4 ~ B% o9 M材料B：杏桃公仔箱論壇: a# z& D) a6 M% F% O, x! I N; {8 h
杏桃果泥 325克+ W1 }- q3 Y5 e7 R, m
百香果泥 50克os.tvboxnow.com* e" K8 v' i% v' o
細砂糖 37克os.tvboxnow.com" D9 G( I% k8 S6 L" A
果膠 10克
& a* [: ^9 m7 V" d9 g. I' K公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯5 |9 r3 m# X4 p9 o2 c2 K
煮溶糖水 80毫升( l0 e8 B c: A& n8 C' q
蛋黃 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 y& Y4 y! C0 Y
吉利丁 15克
1 y( J% k/ ^8 q, b. v u/ u) c公仔箱論壇冷開水 70毫升
. _: k4 x+ }7 U+ r6 A* y) Y蜜糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! i+ P( i. Q1 ^* T# E) }
細砂糖 20克os.tvboxnow.com, }2 Z) t0 U5 K2 F7 J" {7 J2 x7 g
麥芽糖 22克公仔箱論壇, a0 M9 N$ ^. K- c5 k5 t
蛋白 80克
4 a7 `$ S7 Z( O, K) itvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 300克（預先打起）
& z7 s- v k# c, J6 n: Z* z公仔箱論壇材料D：雜錦蜜果, A) o( J I& u, M: ?/ O, A
杏桃乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 Q/ |( N' ~
葡萄乾 20克
4 n2 A# S" x! [% ~5 D3 |tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇5 I& o4 v3 L; g2 d0 n6 K: s {, ~
開心果 20克# P! ] J- T; R! |1 }
焦糖杏仁 20克tvb now,tvbnow,bttvb Q0 Q4 I+ f0 b, P; Y* I' `
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做法
G6 U% I* Y1 e j! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。os.tvboxnow.com& g9 p/ q- L- H$ [% |
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
' u V W8 a6 j; H3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
; W7 V/ B9 {3 [' G3 x# Y9 h- Ktvb now,tvbnow,bttvb4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
2 L5 w, h, R4 N4 [" [5 R5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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