/ z I8 q/ _) bos.tvboxnow.com（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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2 }* h t1 ?1 g$ a* k0 k2 Gtvb now,tvbnow,bttvb想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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& m- f" x$ x }+ t" h) N( m0 X( V賣了三代
7 o2 `6 f# M# P; r( ]公仔箱論壇料多味足的風味不變
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* b. l5 B- Y4 {3 dtvb now,tvbnow,bttvb這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。* T* r+ A* n# e- M' {+ {) H
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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: @0 p2 D/ V$ sos.tvboxnow.com“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。6 b/ f( F. O3 N
- _* ?% ]% X5 p3 s" V' P$ g多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。; G- f# i# w$ r2 B
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。公仔箱論壇$ K* o* o. b9 W) x, ]
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紅豆與椰糖漿os.tvboxnow.com: @0 v0 C( |* r( C+ m
手工製作品質佳公仔箱論壇3 |/ @; L1 Y% a4 m9 z" K2 `. |
6 u# m# R, J L( T8 e' S4 Ztvb now,tvbnow,bttvb這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。tvb now,tvbnow,bttvb; A3 @4 ]; M$ i! Z$ F* b
) A' W# l& E: c1 ]$ m I7 x並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。% x; K# j$ H' ]) n( T0 b
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。: g `1 |$ u# R7 t4 A
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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4 Q/ ]" c; ^- ~0 k* y1 r. R! c5 Q ]/ eos.tvboxnow.com高品質配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# X& I6 {( I) j Q/ {
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5 t/ ~; i, H2 J0 C+ e/ p紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。os.tvboxnow.com" R9 A4 e( D2 K, c- w
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。tvb now,tvbnow,bttvb1 R. ~; \$ V# L* @/ m6 _7 \
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。& C; q. e2 z$ A% p- n
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店家Profileos.tvboxnow.com; f x( m' q) f" w! Z7 ~
主打：刨冰雜雪
; t9 s! q4 M; g6 C公仔箱論壇特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 M9 R! h; |. y
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）公仔箱論壇- F& |! V1 h) `8 |
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
# D4 t; l; g3 c# f) h1 K' l公仔箱論壇價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）公仔箱論壇: T- _$ Z3 Q' n3 ~
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
, y' A/ N) N: s推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 u/ {, o( y5 i& d
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; y5 i- G8 q6 X3 K3 f' Ctvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔
" `7 w, G0 G' A( d0 Ros.tvboxnow.com地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）5 D/ p6 |& ^. C4 a2 b
電話：016-606 1566
$ ]# \2 S# W6 t% x公仔箱論壇營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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