法国人向来以善于吃并精于吃而闻名，法式料理至今仍名列世界西菜之首。甫新张的槟城Eastin酒店将从6月起，在每日提供的自助餐菜单中，增设几道令人向往的经典法国菜和甜品，务必要让顾客有不同的味觉享受，体验纯正法国美食。
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为了这次的促销活动，Eastin酒店法国籍总厨韦朗专程从八打灵再也Eastin酒店来到槟城，对活动全程进行监督和管理，诚意十足。韦朗说，法国菜的制作过程严谨、细致，但更结合健康养生的概念。所以他向来都很重视食材的鲜度，对于食材的挑选亦十分讲究。除了采用当地自然、新鲜的食材，也坚持搭配橄榄油烹调。
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副总厨林顺隆补充，法国厨师都按标准做菜，即使是细小的步骤也不可省略和忽视，否则味道就不一样。
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“比如，法国料理的精华在酱汁。因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提。所以，使用酱汁佐料也绝不随便，不仅食材用料丰富，酱汁都是师傅亲自熬炖出来的。”5 J4 \5 M6 U5 m; k3 e. H
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不过，他说，由于食材种类多又费时，一般师傅宁愿购买现成的。“但是，我们仍然坚持以小火慢慢熬煮，而且至少要熬上12至14小时才够入味。”公仔箱論壇. H3 c5 w/ z" O
- [9 ~: E( O" _) q法国人将“吃”视为人生一大乐事，他们认为，美食不仅是一种享受，更是一种艺术。这个6月，不妨与家人或约上三五知己，到Eastin酒店Swez Brasserie，感受来自法国美食文化的魅力吧
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; N; `: f0 \6 v3 o/ `os.tvboxnow.com主题自助餐tvb now,tvbnow,bttvb( `: {) T' D/ x' r' p
% P, d3 r. l5 b% c3 t' B公仔箱論壇午餐－12noon至2.30pm（周一至周五）
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下午茶－11.30am至3pm（周六及周日）tvb now,tvbnow,bttvb' D1 c A& L7 J! s
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公共假期（5月1日，28日及6月5日）
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晚餐－6.30pm至10pm
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日本餐（每周五）：
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槟城Eastin酒店
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發表於 2010-8-2 12:45 AM
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