材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
- k' H1 I0 m9 u; l8 c, Wos.tvboxnow.com2.酥漿粉。
* u. {) _: X# i$ u' @& x6 q2 G3.醬油。
5 z9 ]5 s; u! ]' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉。
0 m+ Z# L( n% M) O6 j5 G3 ktvb now,tvbnow,bttvb5.蒜粉。
( {, l/ t! w; z' Y6.米酒。os.tvboxnow.com! L! ], D! u6 t) D: _' p
7.糖。
i1 ` z# F u# H8.蒜頭。
, s4 Z' I3 p$ L% x/ s d: P! A9.青蔥。os.tvboxnow.com2 V2 }, M4 I5 s6 [7 R
10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
# {, ]% I* o5 E回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，+ x* P- A+ B$ E- K8 t
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆os.tvboxnow.com4 _6 G+ f: A, [+ ~; Y- f
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，公仔箱論壇8 m7 U/ P' ~) k
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉os.tvboxnow.com: p- Q: z7 d' L9 I8 C1 j9 o" _
以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇# Z* }* Q# I+ h; S
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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0 a1 W( D' V3 I* C) ` F4 p/ g公仔箱論壇2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ y% o' f2 [/ e7 F
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
0 r. [8 ]# I* ]& ~os.tvboxnow.com後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
4 d3 o$ N3 V2 l2 S, {) Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: C! F- w' c* M8 W q5 \
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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* d- d) G& @. y3 a5 e: O4 C% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇 G: `; e$ Z! r$ T/ j/ x
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇+ c0 a. ? ~* A0 x* X8 b
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
6 X) U9 r; W+ E8 l接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇% Z% e I7 Y; J+ n
' X0 u: F. Q- n, R1 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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* _, d7 I/ ^0 M7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb( _" m$ Y9 @4 F
, [! Q$ ` ~: gtvb now,tvbnow,bttvb大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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: [& W! e8 K% s& U+ F. H, j這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
) c5 a# t* u# w% S W- ]8 Y5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb$ P' P% h" s* M( |- k
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
# F8 A( W) r: y% u0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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