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1.豬里肌烤肉片數片。# k8 c% k$ ^' @# b) Q: n+ A5 ^
2.酥漿粉。
; y# ?2 C' h( `$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醬油。
0 v; g' q$ V+ d- E/ F" }公仔箱論壇4.胡椒粉。公仔箱論壇1 C3 H! l/ ^! d& T! p+ H
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb! ` u& s1 N2 {* O2 K
6.米酒。 E$ ]+ M4 h5 I& E. E5 i- x4 n1 n" V
7.糖。
( s H& H9 J4 y, \% ~公仔箱論壇8.蒜頭。2 U4 ?/ ~& I% C) v( G6 l: ?
9.青蔥。
6 s1 a- M) M3 K8 T( y) z& |# I10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇( @8 |: Y$ A0 X1 {0 f8 w, T& u' I+ U6 H
* F' o) f8 m# k, F; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
6 m, ?1 P, j4 f) g6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，os.tvboxnow.com+ d) H: }, K; L
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
; o- k* X. [+ J1 f \5 [os.tvboxnow.com拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 R' o! v$ I6 M' U6 {$ k
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉os.tvboxnow.com% |5 l: h6 [$ h" l. H2 P. ?
以1比4的比例調配代替。3 {; H4 Y, C( S2 ~
: _7 x4 A# b1 i y做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C" S; u! c) ^% t& L
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉" A1 C4 U9 m2 Y" ]6 _
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
2 Q. O# ~; X6 Y) o7 J6 n後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。* J" T5 d, F. f0 H8 e
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb8 U% m+ _" [$ z4 c* P* J
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。+ Z4 ^% ]' w7 o; @0 d2 o( Y6 h8 \0 l
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
# i8 r/ I, s0 N8 U" a* h: Qtvb now,tvbnow,bttvb接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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& k9 P g% a7 ?; O. ^3 A) ]大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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4 b9 x/ Z7 }+ `! \/ @5 u0 ?公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。os.tvboxnow.com" V M$ t8 A+ U$ _+ C# l3 K
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T- C# N, L& o8 ^os.tvboxnow.com吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 z j( Q& E# H
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....公仔箱論壇# C" j( F) B, ?" P5 J8 b( k" y# j: `
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb# T" I, h/ r4 m) y, b+ W) x
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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