[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb; V3 I! u8 o" D: t7 W
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
  ^9 V3 d% x6 V* {- ]' ]) E公仔箱論壇# M' L6 N: }  Q& z
- w7 M1 Y- O- Y! \. R1 r
做法3 h7 Z. k9 O2 w3 v7 U4 I
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇3 C0 y! c! M( G$ O
os.tvboxnow.com/ C4 C  s  p. ?) A7 ^8 F. Y! ]
2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
7 A6 l9 n* }' K3 T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  @0 Z" S3 q, t
3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。公仔箱論壇: N( {3 t3 M' Y/ d* ?1 E2 N/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 d! k- |; }4 j7 M5 k
+ D! D. m1 `$ x4 h# k
貼士
$ y- o( D& O% `9 {" X" _公仔箱論壇做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 os.tvboxnow.com, F$ L8 s' P- v$ F8 e5 p5 Y/ I

hippy_123

謝謝分享