不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。os.tvboxnow.com* k9 l0 i5 R5 {; b% X4 s8 P
5 T0 l! K' e! X% a/ s檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。os.tvboxnow.com& s8 u8 o- v n2 d
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今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。
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) @) F" a' R. T( K/ p1 Yos.tvboxnow.com山上榴槤園
3 }, C* H9 p& Q/ W公仔箱論壇第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。
' j0 p1 C7 ^# s4 p1 g, ~! Ytvb now,tvbnow,bttvb聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。
7 w$ \. j; R) n V6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 p" T8 Z$ Q0 @1 E$ j+ Q
現今天氣真的和從前不同了
8 t+ U5 Q" l" j2 r& W; Q, }0 S [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ X N( s5 ?- z! u. s
# }/ }, _3 i" q }8 y“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”
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3 Z0 c" |) \: }( U* ~os.tvboxnow.com問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。
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就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。4 @3 y9 b; o) w& z
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跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。os.tvboxnow.com, J& {' x, c. P$ W. y
4 x/ e; ]' q( n; A5 l公仔箱論壇這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
' M$ q, U" U8 w& B9 k* \公仔箱論壇園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。
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: |. O( v3 y; G- r rtvb now,tvbnow,bttvb羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。
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( x# r+ P$ g2 ?, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”
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& S! L% n0 Q$ q8 G% N' V4 U* f3 c從青皮開始吃
- ]" {% ?* p) K2 y再進入帶一點苦的紅蝦tvb now,tvbnow,bttvb% c1 L, N0 ?; j1 _' x8 Z
* k9 J. w5 H7 M9 Q1 B+ u. r我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。os.tvboxnow.com7 ~6 ?9 a) ^, Z5 [+ s
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依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。
0 k& e4 d3 o) G$ i( p8 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- h" k0 i( O2 |" ?: A+ ?4 j
哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!os.tvboxnow.com1 n5 k: d. V/ U5 Z6 _2 w, c
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( D0 K2 f, T% F) Y本洛烏卑榴槤園:
" E- q# V1 q9 F5 e& ?1 B! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅秀平( 017-4464959 017-4464959)公仔箱論壇4 R O; C- J" X e7 ~& o
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.
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4 b% }4 } \2 o3 l/ ftvb now,tvbnow,bttvb榴槤檔口) L# } o& ?& R; b8 E
除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。os.tvboxnow.com4 ]% \5 N T u5 l) Y7 g& b" B
q9 a6 a$ ~- D9 W8 c1 ]都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。
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120年前已出了一個林冠英
$ j" E! b: ^/ @5 K$ F/ ttvb now,tvbnow,bttvb今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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/ W7 K- z* C0 o7 E; KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。3 y/ l! C) ?; s1 F
% J" a e' |, a3 X0 a+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”
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這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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1 l# l' C. t: y$ i: P/ z, o" A& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“林冠英”售處
4 d8 {/ ?- }9 m# J5 V18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.公仔箱論壇; g. h% q4 k7 }$ t" [- v
邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)
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榴槤地標
: @8 `! u9 Z! G! q+ q% } p% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。
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中南馬人最愛貓山王
8 Y% z% b/ t4 J0 v安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。
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6 n. E0 x/ g" Z7 {tvb now,tvbnow,bttvb在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!
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' n' R5 [% t8 ~, o, n安順路阿龍榴槤:
a1 { O2 G6 a0 @# o. ]tvb now,tvbnow,bttvb蔡福龍(019-4121616/016-4311616)& _6 a# y2 X: @: a- t# ]* m6 b, _
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香港食客每年必準時報到
8 Y _# o3 {7 J- u. w0 X公仔箱論壇另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。
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, a7 f( [( r$ |( n B$ F公仔箱論壇問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”公仔箱論壇' D) Y( Y- v8 g& C7 S
公仔箱論壇2 Y0 }! \9 G! O& z- s
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