不管你喜不喜歡，空氣中揮之不去的榴槤味，視線所見的青綠色流星錘子，就是要告訴你，此時此刻，榴槤才是王道。os.tvboxnow.com" G2 m( h" f9 H7 n- Q0 K
) `' R0 t( D* s7 N8 [os.tvboxnow.com檳城的浮羅山背（Balik Pulau）是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始，小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人，一批批來到這裡，掃走小鎮平日的寂靜，展開一場又一場的榴槤party。
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2 D* y/ _' d4 z' F) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今年的榴槤產量雖不比去年，但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮，我們上山下山，來來回回，從榴槤園到榴槤檔，從榴槤地標到榴槤饕客，再栽進榴槤果肉當中，為榴槤開到茶蘼。
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; r9 ?: ^, W. U& W3 O公仔箱論壇山上榴槤園
' s3 M4 t( f3 Q' E: \: ~3 htvb now,tvbnow,bttvb第二次來到羅秀平位在本洛烏卑（Pondok Upeh）的榴槤園，還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園，如果變身作觀光果園，一定能做出好成績。; v2 G' }4 \) O/ `
聽到我們的建議，羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊，事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞，窮一年努力，只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。- a; ]& S5 t& @/ J5 P6 w1 I
, ^( Z; D* P3 F" C2 |& E& Ntvb now,tvbnow,bttvb現今天氣真的和從前不同了
% T# L2 r! L& O. w1 p$ Vtvb now,tvbnow,bttvb忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後，羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭，等候我們上山。
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0 J* A2 k" g0 `! G' h“今年收成不好，榴槤花長成時（3至4月）太多雨水，很多榴槤花毀了，榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年，紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果，也延遲開花。現在的天氣，真的和從前不同了。”' j8 g" X# p0 ]" a5 i( s
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問起收成，羅秀平一邊領著我們上山，一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。
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9 N! e0 U3 v- h' K0 C2 {: p1 mtvb now,tvbnow,bttvb就因為榴槤產量不多，他的榴槤今年特受歡迎。常常，他人未下山，一堆榴槤販已在他山下住家等候，也有榴槤食量特大的饕客，一次過將數十顆榴槤買回家，讓晚來者吃白果。
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" `8 J5 o/ ] [: r* S3 Z跟他繞過山上他土生土長的小木屋，和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼，終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中，抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實，低頭即可俯視山下成群綠林。
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這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
# E c. ?3 y6 T' k" t- Q" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。園子的美麗景象不只來自榴槤本身，那些張網和拉繩的榴槤樹，在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套，護的正是一顆顆名種榴槤。os.tvboxnow.com, K6 ]" M( Y% Z$ _% e6 Z
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羅秀平告訴我們，榴槤饕客不分種族，但榴槤品味人人有別。講究品種的，只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24，貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻，但它的捧場客還是很多。os.tvboxnow.com r/ @3 `% l3 V, f
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“馬來榴槤販最厲害，把榴槤賣給他們，不管是甚麼品質的，他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品，單純吃的話，名種的土種的，他們都愛，可以配糯米飯吃，可以做榴槤糕。一整個榴槤季節，他們幾乎把榴槤當飯吃。”
" W5 l2 ?, Y H3 y' V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `$ K3 f! c: }
從青皮開始吃/ k+ j* C5 }8 Q" I6 V/ g
再進入帶一點苦的紅蝦公仔箱論壇: T/ V" A! W4 @/ {9 h8 s+ S+ H- X; j
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我們的身體沒有這樣的能耐，榴槤不能當飯吃，但來到榴槤園不吃榴槤，那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303，列隊排行在小木屋前，讓這些擺誘惑姿態的榴槤，解我們的年度榴槤之渴。1 n& X0 i+ q M5 g" `4 H
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依照正確吃法，我們從味道平和香甜的青皮開始吃，再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後，讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅，既苦也甜的紅仁303，視覺上已佔了先機。最後，再幹掉肉厚核也大的貓山王。os.tvboxnow.com9 Y3 P4 K* f( f+ u
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哪樣最好吃？還是標準答案：甜有甜的好，苦有苦的讚！
w& j1 {* i7 t7 G. y2 B2 A" F o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 B5 {+ S# F/ K! h
3 j1 }* A( f' l* @# o- A% h0 ~4 [: \本洛烏卑榴槤園：
n& B2 C4 C. h' V羅秀平（ 017-4464959 017-4464959）tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ L2 P. S" P# s {4 R+ d" q% ]
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.
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榴槤檔口6 C2 R1 N9 F- N2 t* M3 Q5 }- {
除非你不出門，要不然任你在大路行駛或小巷步行，一定會在轉角處，和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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都說是榴槤朝拜月份，不少人這期間會臨時改行，或以流動客貨車，或用一張桌子，或只靠一個大籮，就在路邊賣起榴槤。
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: p% h1 ]% X! m8 v! f& }120年前已出了一個林冠英
" ~! R/ y# y, ?) Y/ }公仔箱論壇今年突然紅起來的檳城榴槤品種，非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔，是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名，是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來，120年前的檳城已出了一個林冠英。; ~/ h0 D0 P: L8 C) V2 R
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“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公，我公公告訴我爸爸，我們浮羅勿洞的榴槤園，在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹，這樹至今還在，每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。
( X) x b* P5 z% }' v7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; B- v+ P4 y; Z
不過，今年‘林冠英只結了200多粒，不多啦！”+ Z! M. j4 ]* z7 ^, a8 {7 Z
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這“林冠英”，入口是甜的，過後甜味轉苦，那苦還會留在舌尖上良久，滋味特別。目前，每粒“林冠英”的頂價是RM20。os.tvboxnow.com# e4 ?3 W$ k9 ?" K9 J8 r* ~
3 k# x) y2 Q. p0 v3 D/ l% q) Jos.tvboxnow.com“林冠英”售處公仔箱論壇/ o0 d, o% j ^; C, H; {5 c R2 S3 b
18號榴槤檔，Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
5 I' a: v$ ^# h0 n% F7 ktvb now,tvbnow,bttvb邱源業（019-4232836羅春龍（019-5608896）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" w2 ^. a; G
6 T) f- H7 O7 B" e2 mos.tvboxnow.com榴槤地標
* N. s) G5 z3 b# Y- f/ z4 Kos.tvboxnow.com要吃好榴槤，也得知道榴槤地標。有趣的是，檳城的榴槤地標，不少是靠香港傳媒大肆宣傳，名傳香江的。從前，香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來，港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後，才知道那才是真正的榴槤滋味。
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中南馬人最愛貓山王7 ?* s" x1 g9 b% y' \4 E
安順路的阿龍榴槤檔，從5月底開始已聚集人潮，週末公假報到的話，必見客滿沒位坐，打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年，除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些，洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。os.tvboxnow.com) D6 K6 _+ _$ H, X5 B
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在北馬，人們習慣叫貓山王作“黃薑”（Raja Kunyit）。洪福龍說，北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤，它苦味帶甜，核扁肉厚，綿滑黏喉，售價和紅蝦不相上下呢！tvb now,tvbnow,bttvb: c% Q! O/ P1 H5 z
- o( A: _' z& R9 B, d安順路阿龍榴槤：tvb now,tvbnow,bttvb6 J; l* s& w2 {/ u% Y" k5 t0 A
蔡福龍（019-4121616/016-4311616）: _ p0 x l( L+ P& O% e
$ L& q' X6 o$ m) ~; ~1 B香港食客每年必準時報到
% i( b* @/ j8 @公仔箱論壇另一受矚目的榴槤地標，是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網，同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤，鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識，並帶著客人到榴槤園實地講解。os.tvboxnow.com+ M" A+ p: @- f( Z( x" {' R! `
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一，每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》，便詳盡了這段榴槤情緣。tvb now,tvbnow,bttvb& R1 \ i' N3 f9 y4 ]0 ~
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問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價，他說：“和過去一樣，都是RM25，RM35和RM45三種配套。”
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發表於 2010-7-28 10:27 PM
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