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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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6 u& {" E) R! i4 {8 H我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: @5 U% ^3 S* {: T6 C
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& \2 E0 P' M% z0 K8 \& G
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。tvb now,tvbnow,bttvb& a( [' k2 B, t( _* W0 W
/ g; C5 H* z0 }9 X4 D去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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2 G& ^6 I6 [% _! Zos.tvboxnow.com南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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2 T# d) n5 v! g- Otvb now,tvbnow,bttvb正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！” M- [, W: F3 f+ D, x/ }
) p, Y+ a1 @3 a, P6 `0 L, o从此，“西施乳”就在民间传开了。os.tvboxnow.com7 d8 d" D, U& U! @
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。- I8 Y& `, _5 E9 T# L
& _' N# K/ t8 v当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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5 e% [; b# a! o+ x; J/ A1 n( ptvb now,tvbnow,bttvb要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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1 b! ^" b/ a/ R, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! |' O M% l4 ?: e3 z. T8 n
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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r7 x* D2 U6 L$ {1 ]" ^: G, Y1 A1 X河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。: n# d h; J5 {" {
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。os.tvboxnow.com D2 q& ^6 @$ z; Z
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。6 |1 |- Y. ^( R2 i
3 u* }! P, u1 `8 L; \公仔箱論壇而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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6 E k& Z* R3 t" S! M' s( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。' p& |) H7 @% w0 X) ^
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4 _7 x/ q) q/ A' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。公仔箱論壇7 O3 w# t/ {5 S, Z# O
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 X k5 B( [ Y6 j( u
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 Q/ q8 E X+ O* A2 l
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/ O! b2 @8 Y( \% E8 q% a! V; C+ Q+ Zos.tvboxnow.com我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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+ {: v* ?) ^" ^7 N. i' g# W0 ~
* H' J0 F* |, z. C6 G更加珍贵的白河豚。tvb now,tvbnow,bttvb. J4 J' w% R* Y+ \3 s9 K5 K
5 F7 }$ r7 M% j1 ^% ]8 @ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" l+ @$ b9 T, w. ?4 K
8 T( w& x; C+ X, @; j* ^os.tvboxnow.com这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。3 {+ t o: u. k$ C- [" B
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |8 g& e" @ Z4 t. B2 Q
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 公仔箱論壇5 J9 c' u7 R8 P9 U% F. t) q2 q
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。tvb now,tvbnow,bttvb3 s' f' S K# g( _
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。tvb now,tvbnow,bttvb0 B* u* S. j* l
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。% [* ]9 f/ h: R
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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