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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。. v* }- G7 Z, m, y$ k3 f) ~
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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" c9 H7 `$ o: i) j) L公仔箱論壇关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。公仔箱論壇, I0 F4 S! O& a7 `: g: R
# q6 Q# Y/ d" |4 y公仔箱論壇我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。: A# K$ t8 m5 C2 r. e
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。/ @2 {+ K7 n* V
* t& j1 @3 G/ e3 e4 V. j公仔箱論壇而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。tvb now,tvbnow,bttvb9 r, f# ^7 z" S) E) s n" ~; F& V
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 f/ B+ Q6 x: h
* `0 X& F* b+ y$ E0 q* S2 Hos.tvboxnow.com正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。公仔箱論壇1 L* W2 b; ^0 p( l F/ F5 r
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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* c* U. L( D3 ]7 u从此，“西施乳”就在民间传开了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p( |4 k/ b" Q
$ ~; R6 W4 c7 L% |公仔箱論壇而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。! {3 s2 ]+ y7 V- y
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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& Q& e3 k8 ]2 f公仔箱論壇河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。) m1 L( }' o: x! p/ V
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。; P! k1 b% I4 O2 C6 u5 L1 q
9 T& w2 B& a( m! x* C/ x7 Y: ~: B海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。os.tvboxnow.com6 U$ d9 n; J7 H
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。tvb now,tvbnow,bttvb* m& H' l( Q6 R3 a% l- h
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。tvb now,tvbnow,bttvb% U% P# S0 t+ Y" Q3 k( N* w
' F2 _# P. v) w; @& ^os.tvboxnow.com于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。tvb now,tvbnow,bttvb9 `! f$ Y' P% N+ }
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T( q3 o/ B3 A0 ^os.tvboxnow.com中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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" {; f9 O# ^) F3 P) L5 p5 H8 d1 ]7 t& f这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X i- ?8 ^% L0 t
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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- C) m" n# U' a公仔箱論壇 os.tvboxnow.com Y! v; }' `# j( L8 T
0 p/ l8 D2 E) J2 B2 h我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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+ h) P g% B: q8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; B+ D. ~3 ~2 w, |4 s3 h
: r% ^: z4 E" T u) m& ~3 los.tvboxnow.com更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 os.tvboxnow.com; L, s0 J* V4 o
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/ R2 w) o: t1 k4 u7 s, H红烧河豚。tvb now,tvbnow,bttvb/ w: I6 X l$ @( Q
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。/ y2 W+ s- G3 `
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- u2 y z$ U* n. l9 H7 V肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。# R0 z# A1 b/ n n
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; q/ }2 e' g( O H5 P# \- H我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。5 T7 @% b# F; U. s
# }1 q( _0 S& I% r$ p, B用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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2 a% ? J* j! Tos.tvboxnow.com最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u0 _* A+ k+ c
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* @: p2 J. f) g. |tvb now,tvbnow,bttvb海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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