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撻底材料公仔箱論壇- C" n. L& y2 B) }
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克( r$ F( z7 ?* u# ?& H1 W6 [
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面層材料
( r [! w- m$ {os.tvboxnow.com黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量os.tvboxnow.com2 X! J# s# V6 M2 v; \, A( ?
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3 z8 {( v1 T" _" z+ t! l做法公仔箱論壇; {5 e& S g* ]6 U1 B7 s
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。公仔箱論壇, X( q1 U- L/ x8 G( W: H9 I8 m
* A" v( l1 X- z( o2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 E# ^# q, X8 p. s* X b7 R
* }0 i# ] `, s: @% g3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。公仔箱論壇0 W9 t/ z) S1 W" O! O- G. j2 w
: U+ b/ S6 c2 ]1 M; N5 K5 v" q" S4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 H4 m5 L7 Y; o8 f; x6 n5 I
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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