材料
) i; J1 b z/ c- P8 b" B撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 W a$ l' q4 F! h* X
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克公仔箱論壇% l, s5 ?) d, M' `
+ N7 A0 Q, B" x |. t2 q4 ]% a面層材料
! @: a! B& } i1 w `" J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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做法1 E& {2 L% k6 D: D
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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\: d9 x+ A8 p5 S3 S& y* }2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。7 N9 K* }1 ~0 i* [8 M& D
1 q! u( W7 T3 ?6 n; x$ w3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。公仔箱論壇( K* @, y0 k* r* J' s" U& o
5 Y0 v$ d( S0 ?( t% D$ |tvb now,tvbnow,bttvb5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。9 L) N* m$ {2 n2 G/ e7 z
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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