材料
. p0 T. U4 M' n2 h. c4 k) W) xos.tvboxnow.com大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅3 L, @7 F' x+ E& }3 j# i! J4 X# w
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咖喱醬os.tvboxnow.com! z7 J7 v# B( h
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 \ [) v- r1 X/ E9 s& H2 Q
- m2 U/ r8 ~6 q5 D0 V) Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H' S* E+ O' _5 I4 P# i1 b
做法os.tvboxnow.com3 l! _& n! K- E+ w
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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/ A5 Q1 q6 o6 T. s; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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貼士
& V: u- P- {, k0 E1 i- E大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 os.tvboxnow.com, X$ k- @+ v6 A9 i
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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